那可是国际上出了名的难题,奶油和糕体结合的时间一秒钟都不能少,要是不能掌控好时间,配料的味道就会变质,让味道大打折扣。
就算是自己也没法说有绝对的自信能把它做好,面前两个年轻人居然敢口出狂言。
他打量了一下林天恩,然后眼神一眯,他自然认识林天恩,几年前活跃在国际赛场上的天才,这些年不知道为了什么而销声匿迹了。
就算是她在这里,莫天湖也不相信,茉施琪这样的难题能够被随便解决,何况是一个小小的姑娘,连经验的积累都还没多少呢。
天才也要有个度,没有经验的加持,是不可能做好茉施琪这样的甜品的。
“那我们要是做出来了呢?”林北站出来问道,他有自信自己姐姐绝对不是半吊子。
“你们要是做出来了,我就给这家餐厅投资一百万!”龙合乡竖起一根手指,大声说道。
“好!”林北回头看了一眼经理,后者把眼睛低下去。
龙合乡这么一说,经理也就只能期待林天恩能够做出来了。
林北转身拉起林天恩的手一起进了甜品间,然后深深吐出一口气来。
“那啥,你能做不?”林北有些迟疑地问道。
林天恩本来还觉得林北有点帅,原来都是错觉,林北只是在虚张声势罢了。
“当然了,这么简单的事,只是时间掌控确实有点难,那个厨师不简单的,要是掌握不好时间,可能是要被他吃出端倪。”
林天恩有些担心,虽然做这种甜品成功率很高,但是也存在误差。
一般人吃这种甜品也就只能吃到第一层的风味,但是到了莫天湖那个水准的厨师,试吃起来只要有一点不对劲的地方,都是可以察觉的。
这是多年和食物打交道而产生的直感。
随便糊弄一下龙合乡没问题,但是要是那个莫天湖的话,有点踟躇也是情理之中。
“掌控时间?什么意思?”林北刚刚才得到掌控时间的能力。
现在的话,林北感觉自己只要是对时间的事,靠着本能就能说出一二来。
比如现在是几点几分几秒,甚至要他意识到更加小的分度都是可以的。
“就是那些配料的加热时间,必须是从20摄氏度拿出来,在6s之内,加热到30摄氏度。”林天恩犯难道。
“微波炉不行吗?”林北看着甜品间内这么多加热设备有些好奇地问道。
“不可以,必须是在开放空间之内进行加热,要用烤烫板,和吃烧烤那个有点类似。”林天恩一边说一边把材料准备好了。
“这个时间掌握是一个问题,同时温度也是,虽然机器自己就可以看温度,但是时间的掌握必须由厨师自己来执行,多半秒少半秒,材料都会变味道。”
林北点点头,“没问题。”说着他拿出手机然后打开计时器展示给林天恩看。
对方看到之后林北点击了开始,正好六秒之后林北点击了暂停,手机的时间显示正好是六秒,甚至连一个毫秒级的差别都没有。
在林北的眼中,时间就是一条线,这条线是怎么运作,林北有着一股直感,每一秒都像是一块石头一样。
这样的计数就像是数出六块石头这么简单。</div>