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一位合格的管家是需要花费时间和精力培养出来的，全世界最有名的管家当属世代服侍英国王室的家族，底蕴之深厚甚至都超过很多贵族。
唔空一家自然要找一个既合适又忠心的管家，最好熟悉欧美社会各个方面，对于从东方来的一家人来说意义很重大。
只是，短时间内，一个好管家很难找到，管家这一行当可不比厨师、男仆、女仆去任意挑选，还是选一个仍一个。
比如，唔空家雇佣的法国菜厨师阿诺，之前就是个待业者，美利坚失业大军中的一员，平时打些零工和领政府救济过活，唔空一家能把他招来阿诺可是感激戴德。
两位女仆，一个名杰西，附近中学毕业的学生，之前在餐馆里帮忙，一个名为雪莉，小镇上的单身妈妈。
这两人也是美利坚失业大军中的一员，能被唔空看上也是她们的外貌条件都很不错，看着就洁净亮眼，最适合女仆的人选。