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登峰造极的程度。
他和人比试从来只比制作生鱼片，用他的话来说，在制作生鱼片这个领域，没有任何人是他的对手。
在中国吃生鱼片的人不多，因此在制作生鱼片这项技艺上有出众能力的人很少。
要知道不同的鱼类肉质截然不同，在处理过程中要用到不同的方法，切鱼片时也要用到不同的手法，这样才能将生鱼片最原始的鲜味充分放大。
虽然前来挑战山本志和的人不少，而且实力在厨艺界也算不凡，但都纷纷败下阵来，让人大跌眼镜。
这让山本志和更加狂妄，居然说出中华厨艺不过尔尔的言论，这更增加了民众对他讨伐的声音。
“你是想让我去挑战山本志和”和白双双碰面后，刘星提出了自己的疑问。
白双双扬了扬眉毛：“当然啊，你想想看，如果你能够战胜山本志和，那么都不需要我去做公关工作，你的名头一下子就打出来了，而且是人尽皆知，这样好的机会，如果错过了那真是可惜。”
“而且他这么嚣张，我早就看他不顺眼了，如果你能打败他，就帮全国人民出了一口恶气，所有人都会感激你。”
刘星深深叹了口气，他不知道白双双那里来的自信。
“你凭什么认为我就一定能够打败山本志和呢”
“因为你是最棒的呀，一个小鬼子自然是手到擒来。”白双双说得理所当然。
刘星对山本志和的言论的确也很不爽，可是他从来没有做过生鱼片，所以不敢说有必胜的把握。
赢了自然是好事，但如果输了，对自己即将开张的百香园来说可是个决定性的打击，因此刘星有些犹豫不决。
“你让我考虑考虑。”刘星决定还是再好好想想。
有时候人做事不一定是自愿的，常常会因为外力被迫作出决定。
促使刘星做出决定的是两个电话。
“师父，你看到新闻吧，那个小鬼子实在是太嚣张，太可气，师父，你一定要去帮我们中华厨艺扳回这个面子。”
打来电话的是陈兵，作为军人的陈兵对日本人天生自带仇恨属性，遇到这样的事当然不能忍，可是自己又没有哪个本事，于是他想到了刘星。
刘星那天做的饭菜让他念念不忘，他活了这么几十年，从来都没有吃到过那么好吃的饭菜，加上他对刘星一直崇拜有加，因此他对刘星有绝对的信心。
第二个打来电话的是陈薇月。
“刘星你给我听好了。”电话那头，陈薇月早已烧成了一团熊熊烈火：“如果你不能打败那个叫山本志和的日本人，我一定会让你生不如死。”
听着电话那头传来的忙音，刘星欲哭无泪，这叫什么事，还让不让人好好活了。
两个来自陈家人的电话促使刘星下定了决心，山本志和你给我等着，让你犯贱来中国，我一定让你尝尝失败的滋味。
“这是明天的第三名挑战者，也是第二十四名挑战者。”山本志和的助手拆开一封挑战信：“来自百香园。”
“来自什么地方不重要，只要是比试制作生鱼片，就没人能够战胜我，重要的是那件事情安排得怎么样了”
一身和服的山本志和跪坐在地上，正仔细擦拭着自己带来的刀具。
“山本先生请放心，事情进行得很顺利，不会出纰漏的。”助手对着山本志和一低头，沉声说道。
“很好，这件事情绝对不能出任何意外，毕竟这次来华交流厨艺是假，那件事情才是我们来此的真正目的。”山本志和脸上闪过一丝戾气，整个人充满一种危险的味道。
“是山本先生。”
第二天，山本志和下榻的酒店内早已堆满了人，有专程来看热闹的民众，有厨艺界的各界人士，还有许多的媒体记者。
制作生鱼片的比赛用不到锅碗灶具，不用生火，因此一直都是在这家酒店的大堂内比试的。
今天的挑战除了刘星还有另外两名在当地非常有名的厨师，他们也是因为看不惯山本志和的嚣张，专程从外地赶来和山本志和一决高下的。
比赛时间到，在裁判的介绍下，山本志和身穿和服，脚踩木屐，在一众助手的簇拥下来到早已准好的案台前。
紧接着，裁判请出了今天的第一名挑战者，来自广西的朱师傅。
比赛规则很简单，首先从几十种适合制作生鱼片的鱼肉中随即选择一种，然后在半个小时时间里完成制作，最后用相同的器皿呈到场下，由十人组成的裁判进行品尝，然后进行打分，总分高者获胜。
这十名裁判四名来自中国，三名来自日本，还有三名是国际美食协会派来的，因此几乎没有作弊的可能性，只能靠最终的味道来说话。